Связаться с нами
(38155) 25-27-4
(3812) 516-556
В нашей организации внедрена современная международная система менеджмента безопасности пишевых продуктов
FSSC 22000
Подробнее...
Мы производим
  • Экстра
  • Спринтер
  • Овсянка
  • Геркулес
Фотогалерея

Овсяная крупа

Описание продукта
«Крупа овсяная»

Наименование,

характеристика продукции,

нормативные документы

Крупу овсяную выпускают по ГОСТ 3034-75 и ТУ 9294-001-30347669-2012.

 

Виды и типы выпускаемой продукции

Крупу овсяную по ГОСТ 3034-75 выпускают недробленой высшего и первого сорта; по ТУ 9294-001-30347669-2012 – высшего сорта.

 

Способ употребления

Продукт не готов к употреблению. Способы приготовления готового блюда (время и температура обработки) указываются в сертификатах качества на крупу, оформляемых на каждую партию продукции.

 

Известные и потенциально возможные случаи использования продукции не по назначению

Случаи неизвестны.

 

Ограничения в применении продукции

Крупа овсяная противопоказана:

-страдающим целиакией (непереносимость злаков);

-страдающим аллергией на глютен.

 

Нормируемые показатели

Органолептические показатели:

Цвет - серовато-желтый различных оттенков

Запах - свойственный овсяной пропаренной крупе без посторонних запахов

Вкус - Свойственный овсяной пропаренной крупе со специфическим слабым привкусом горечи. Без кислого и других посторонних привкусов.

Физико-химические показатели:

 

высший

первый

Влажность не более %

12,5

12.5

Доброкачественное %

99,0

98,5

Колотые ядра

0,5

1,0

Необрушенные зерна %

0,4

0,7

Сорная примесь %

0,3

0,5

Цветковые пленки

0,05

0,05

Минеральная примесь

0,1

0,1

Органическая примесь

0,05

0,05

Вредная примесь

Зараженность

Не допускается

Не допускается

Металломагнитная примесь

Мг.в 1 кг. крупы

3

3

Кислотность не более

6,0

6,0

Мучка не более %

0.3

0.5

 

Показатели безопасности должны соответствовать ТР ТС 021/2011:

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

Свинец 0,5

Мышьяк 0,2

Кадмий 0,1

Ртуть 0,03

 

Микотоксины, мг/кг, не более:

АфлатоксинВ1 0,005

Т-2 токсин 0,1

Охратоксин А 0,005

 

Пестициды, мг/кг, не более:

ГХЦГ 0,5

ДДТ 0,02

2,4-Д кислота, её соли и эфиры не допускается

Ртутьорганические пестициды не допускаются

 

Зараженность вредителями хлебных запасов – не допускается

 

Загрязненность вредителями хлебных запасов – не допускается

 

Радионуклиды, Бк/кг, не более:

Цезий-137 - 60

Дополнительные требования к продукту по спецификации ООО фирма «Торговый дом «Ярмарка»

Кислотность не более 3,0

Влажность не выше 12%

Мучка не более 0,04%

Применяемое сырье

Для изготовления крупы овсяной используют следующее сырье:

-овес по ГОСТ 28673-90.

Упаковка

Крупу овсяную выпускают в транспортной упаковке.

Фасуют в транспортную тару: полипропиленовый мешок по НД изготовителя массой 50 кг.

 

Маркировка

Маркировка единицы транспортной тары содержит информационные данные о продукте в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 и ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Беречь от влаги».

Условия хранения, транспортирования, сроки годности

Крупу овсяную хранят в сухих, чистых, хорошо проветриваемых, не зараженных вредителями складах с соблюдением санитарных правил, при относительной влажности воздуха до 70%. Срок годности крупы овсяной со дня выработки составляет 10 (десять) месяцев по ГОСТ 3034-75, 15 (пятнадцать) месяцев по ТУ 9294-001-30347669-2012.

 

Просмотров: 2008